Treinamento Boas Práticas para
Manipuladores de
Alimentos
No dia último 21/09, a nutricionista responsável técnica pela Alimentação Escolar no município, Tracey Vilela Tomás, realizou o Treinamento de capacitação dos Manipuladores de Alimentos das escolas do município sobre Boas Práticas de Fabricação nas unidades escolares a fim de fornecer aos escolares uma alimentação segura e de qualidade
Foram abordados assuntos como:
- o que são boas práticas de fabricação;
- quais os tipos de contaminação, sinais e sintomas de doenças transmitidas por alimentos;
- higiene pessoal, higiene comportamental, higiene das mãos, saúde pessoal;
- uso de EPIs;
- higiene do ambiente de trabalho;
- recebimento e armazenamento correto dos alimentos;
- preparação correta dos alimentos garantindo a segurança alimentar;
- manejo de lixo, controle de pragas, dentre outros.
O treinamento foi ministrado para todas as colaboradoras das
cozinhas escolares da rede municipal e estadual nas dependências da Escola Bruno Antônio Prado.
“Para mim, este treinamento foi de extrema importância, pois
além de garantir uma alimentação para os nossos alunos de qualidade, ainda
conseguimos trabalhar a importância do trabalho em equipe para que temos êxito
nas nossas rotinas diárias. O conhecimento e prática em relação a fabricação
dos alimentos, por parte das manipuladoras, que começa no recebimento da
matéria prima e vai até a distribuição final da comida é a garantia de uma
alimentação segura e de qualidade para todos os alunos.” Declarou Tracey.
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